La vitamina E, liposoluble y almacenada en tejidos grasos y hígado, tiene funciones clave: actúa como antioxidante protegiendo células, tejidos y órganos del daño de los radicales libres, relacionados con el envejecimiento; fortalece el sistema inmunitario contra virus y bacterias; ayuda a formar glóbulos rojos y mantiene los vasos sanguíneos saludables para evitar coágulos; facilita el uso de la vitamina K y permite que las células realicen funciones importantes.Su potencial para prevenir cáncer, enfermedades cardíacas, demencia, hepáticas o accidentes cerebrovasculares aún requiere más investigación.
